Plus de 120 personnes ont assisté à cette magnifique journée de conférences et masterclass. Nous avons décidé de mettre à votre disposition un replay de la journée. Vous trouverez donc ci-dessous le replay de la Table ronde “Le Pouvoir du Branding et du Marketing dans le succès d’un restaurant” où ont intervenu :
Attention : cette video est disponible uniquement pour les membres inscrits à la plateforme.
Plan de la vidéo (Table ronde) :
Fin de la Table ronde (voir les autres replay de la CONFAPERAF2023 ici)
Les intervenants : Flora DIBOTTI (MAMA KOSSA), Rudy LAINÉ (New Soul Food), Laurent KALALA (Bomaye), Blériot TCHEEKO (APERAF) discutent de l’importance du marketing et du branding dans le succès d’un restaurant.
Ils partagent leurs expériences et leurs perspectives sur les concepts gagnants, les stratégies et les conseils pour ceux qui sont dans le secteur ou qui envisagent de démarrer une entreprise de restauration.
Flora, une jeune entrepreneure et co-fondatrice de Mama Kossa, souligne l’importance des partenariats et des expériences culturelles dans le marketing d’un restaurant africain. Laurent, co-fondateur de Bomaye, partage ses expériences dans le développement d’un restaurant à thème africain et surmontant le scepticisme des investisseurs. Ils soulignent tous l’importance d’une image de marque forte, du récit et de la collaboration avec d’autres restaurateurs.
Laurent partage son parcours personnel dans le branding et le marketing lors du lancement de Bomaye, en mettant l’accent sur l’importance du récit et de la compréhension du but d’une marque. Les intervenants discutent des défis du marketing et du branding pour les restaurants africains, y compris la question de l’authenticité et de l’identité, et partagent des stratégies pour surmonter ces obstacles.
Rudy LAINÉ partage son histoire à succès de détermination dans l’industrie de la restauration africaine et encourage les restaurateurs à tester et apprendre de leurs concurrents. Les intervenants soulignent l’importance de créer une image professionnelle, de comprendre les fondamentaux du marketing et d’engager les clients.
Les intervenants partagent également leur expérience de l’introduction de la cuisine africaine à un public principalement français. Ils expliquent comment ils ont surmonté les barrières culturelles et les stéréotypes pour promouvoir la cuisine africaine, en mettant l’accent sur l’hygiène et la propreté pour attirer les clients. Ils soulignent l’importance de la communication pour atteindre les clients et de l’engagement continu sur les réseaux sociaux pour introduire de nouveaux plats et expériences.
Rudy discute des défis du marketing et du branding pour les restaurants africains, en particulier la question de l’authenticité et de l’identité. Il partage son expérience personnelle et conseille aux restaurateurs d’être passionnés et d’apprendre des autres comme des éléments cruciaux du succès en marketing et en branding.
Dans cette section de la CONFAPERAF2023, les intervenants discutent des stratégies de branding et de marketing pour le secteur de la restauration Premium, en mettant l’accent sur la compréhension du public cible et l’utilisation efficace des médias sociaux pour atteindre les clients potentiels.
Les intervenants échangent sur l’importance du marketing numérique, en particulier sur les plateformes de médias sociaux comme TikTok et Instagram, pour la promotion des restaurants. Ils mettent l’accent sur la nécessité de la cohérence et de la récurrence dans les publications, ainsi que sur l’innovation et l’authenticité dans la création de contenu viral. L’influence des influenceurs et l’importance d’une approche à 360 degrés du marketing sur les médias sociaux sont également mentionnées.
Laurent partage ses stratégies marketing, en soulignant l’importance des chiffres de vente, les avis des clients et l’expérience culinaire pour son personnel et ses clients. Il encourage la cohérence dans la promotion et l’investissement dans la valeur à long terme sur les médias sociaux.
Voici quelques stratégies de branding et de marketing pour la restauration qui ont été partagées :
Partenariats et Expériences Culturelles :
Créativité dans le Concept :
Image de Marque Forte et Narration Convaincante :
Compréhension du Public Cible et Communication :
Adaptabilité et Apprentissage Continu :
Hygiène et Propreté :
Utilisation Stratégique des Médias Sociaux :
Ces stratégies peuvent aider des restaurateurs à développer et à promouvoir efficacement leur marque dans un marché concurrentiel et en constante évolution.
Nous vous suggérons de regarder la vidéo pour avoir l’ensemble des conseils et les analyses pertinentes des intervenants.
Franco-camerounais né à Paris et ayant grandi au Cameroun, Blériot est diplômé de CentraleSupélec et de l’IGR-IAE. Il a passé 5 ans dans un grand cabinet de conseil français avant de devenir :
Entrepreneur Fondateur d’APERAF : une plateforme FoodTech spécialisée sur les cuisines d’Afrique et des Caraïbes. (depuis 2019)
Fondateur du Village Afropreneuriat (depuis 2020)
Freelance consultant & coach sur divers sujets Business, Marketing, IT, Food
La CONFAPERAF2023 s’est déroulée le samedi 13 mai 2023 et l’objectif était de donner les clés pour entreprendre dans la restauration et l’épicerie africaines.
Vous recevrez les actualités de la CONFAPERAF, notamment lorsque de nouveaux replay sont mis en ligne, les prochains événements sur le sujet, la date de la prochaine édition…
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